Dec 19, 2007
Este año cena Navidad costará unos RD$4,300
Senabri Silvestre
SANTO DOMINGO.- Este año la cena de Navidad se proyecta como un “sueño inalcanzable” para muchos hogares de escasos recursos (que son la mayoría), puesto que esa tradición podría costarle a una familia de cinco personas, mínimo, RD$4,300, tomando en cuenta los platos más económicos típicos de la época, y asumiendo que sólo participarán esa cantidad de personas, es decir, que el presupuesto varía de acuerdo a la cantidad y variedad de los mismos.
Esto es así, porque el coste de los productos esenciales para esa velada se encuentra por las nubes, debido a los daños causados por las últimas dos tormentas tropicales en la agricultura y otros factores externos, como el aumento de los precios del petróleo a nivel internacional.
Otro factor que influye de manera directa en el presupuesto de la cena de “Noche Buena”, es el lugar donde compre. Por ejemplo, los mercados populares, como el Villa Consuelo, Duarte y Modelo, este último ubicado en la avenida Mella, ofrecen precios mucho más bajos que las grandes cadenas de supermercados, aunque las condiciones son diferentes.
Además, se debe tomar en cuenta, que las familias dominicanas aprovechan esa ocasión (24 de diciembre) para reunirse con sus seres queridos, por lo cual siempre preparan alimentos en grandes cantidades, de manera que puedan compartir con los vecinos y dejar para el día siguiente.
El plato central de la “Cena de Nochebuena” es el famoso lechón asado, acompañado de pasteles en hojas, pastelitos de carne, pan (teleras), moro de guandules, ensalada de papas (rusa), verde y de pastas, las cuales incluyen opcionalmente trocitos de manzana, maíz dulce y petit-pois. El pavo también tiene su lugar en la mesa, pero su cotización es muy alta para los hogares de bajos ingresos, por lo que su degustación se ha clasificado para las familias acomodadas.
Igualmente, las manzanas, uvas, peras, caramelos “gomitas”, coquitos o avellanas, almendras, frutas y otros dulces; así como el vino y el ponche, no pueden faltar en la mesa.
Asumiendo que las utilidades alimenticias fueron adquiridas en los mercados populares, lugar donde mayormente se dirigen las familias de presupuestos limitados, un moro de guadúles (2½ Lbs arroz) cuesta unos RD$178, dos pollos horneados RD$400, cerdo asado (3Lbs) RD$500, ensalada rusa RD$280, ensalada de pastas con atún RD$245, ensalada verde RD$260, espaguetis con queso RD$200, seis pasteles en hojas RD$360, y una docena de pastelitos de carne RD$190.
Asimismo, una libra de caramelos cuesta RD$100, una coquitos RD$110, almendras RD$99, uvas rojas (2Lbs) RD$170, manzanas (4Lbs) RD$136, una botella de vino RD$270, dos de ponche RD$600, y dos litros de bebidas gaseosas (refrescos) o jugos RD$60.
A eso se le agrega algunos imprevistos de último momento, y una posible y casi segura variación de los precios de los artículos, que como de costumbre, aumentan a medida que se acerca la fecha.
Precios de los productos en los mercados por libra
Pollo……………………………………………………..RD$33
Cerdo crudo………………………………………….RD$60
guandules sin cáscara…………………………….RD$50
Arroz…………………………………………………….RD$16
Tomate ensalada……………………………………RD$50
Ajies……………………………………………………..RD$30
Papas…………………………………………………….RD$17
Zanahoria……………………………………………..RD$20
Repollo (unidad)……………………………………RD$30
Lechuga repollada…………………………………RD$25
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